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quinta-feira, 22 de dezembro de 2016

Jantar de Natal


Jantar de natal


 

Ingredientes


 

Para ambos

1-2 peitos de peru

1 colher de sopa de manteiga amolecida

1 chávena de caldo de arando gelificado

1 lata de grãos de milho inteiros

 

Para as pessoas

Molho, se desejar

Sal e pimenta

 

Preparação


 

1.      Pré-aqueça o forno a 200º C.

2.      Esfregue o peru com a manteiga. Se usar dois peitos, pode temperar um com sal e pimenta, desde que deixe o outro simples para o bichano.

3.      Coloque o peru numa assadeira untada e adicione o caldo de galinha.

4.      Asse até o peru atingir uma temperatura interna de 75º C, aproximadamente 25 minutos para um peito e acrescentando 5-7 minutos por cada peito adicional. Use um termómetro de carne para confirmar.

5.      Aqueça o milho num tacho pequeno, tapado, em lume médio-alto durante 3 minutos, mexendo outra vez.

6.      Retire o molho de de arando gelificado da lata e corte em fatias finas.

 

Para os gatos

1.      Esmague uma fatia fina de molho de arando com um garfo.

2.      Corte metade de um peito de peru em pedaços pequenos. Já deve estar a uma temperatura adequada, mas deixe arrefecer mais se ainda estiver quente

3.      Coloque o molho de arando esmagado, o milho e o peru num prato pequeno e sirva!

 

Para as pessoas

1.      Decore o seu peru com molho ou tempere com sal e pimenta, se desejar, e delicie-se com o molho de arando e o milho!

quinta-feira, 15 de dezembro de 2016

Delícias de queijo


Delícias de queijo


Ingredientes:

1 ¾ chávenas de queijo ralado (aconselho queijo sem lactose)
125 g de margarina
1 ½ chávenas de farinha de trigo integral


Modo de Preparação:

Faça um creme, à temperatura ambiente, com a margarina e o queijo adicionando, em seguida, a farinha. Separe a massa em duas partes e molde cada parte no formado de um cilindro (6 cm de diâmetro). Guarde os pedaços num frigorifico por um par de horas. Retire os filões e fatie-os (1 cm de espessura). Coloque as fatias numa assadeira untada e asse num forno pré-aquecido a 190oc até que eles fiquem ligeiramente dourados (rendimento médio de 36 fatias).